The Middle Way

Com o regresso do bom tempo e do calor, regressou a minha velha paixão: papas de aveia não cozinhadas. Basicamente, a mistura é preparada com algumas horas de antecedência (costumo preparar à noite para comer de manhã) e a aveia acaba por amolecer sozinha. As sementes de chia dão-lhe uma consistência parecida com a do pudim.

De manhã acordo, feliz, para um pequeno-almoço delicioso e fresco. As possibilidades são infinitas, as receitas são imensas e podemos dar largas à imaginação (e ao apetite). Para além disso, é saudável e dá-nos energia para toda a manhã. Isso e o café, que não dispenso.

Conforme contei neste post, descobri esta maravilha dos deuses há cerca de um ano, quando estava a amamentar. Andava à procura de alimentos conhecidos por aumentarem a produção de leite materno e a aveia foi um dos mais consistentemente recomendados (para além da cerveja preta sem álcool, claro, e o bacalhau).

Este morning Snickers é um dos que faço com mais frequência e um dos meus preferidos. Sim, sim...sou viciada em chocolate.

Não vou ser muito rigorosa com as doses de cada ingrediente. No final de contas, cada pessoa acaba por adicionar mais ou menos de cada um conforme a consistência que prefere.

Quanto aos ingredientes:

- Aveia;

- Sementes de chia;

- Leite (de origem animal ou vegetal);

- Iogurte natural (idem);

- Manteiga de amendoim;

- Chocolate em pó (podem usar cacau - nesse caso, se quiserem adoçar, podem usar mel ou substituir o leite natural por leite com aroma a baunilha);

- Chocolate preto para ralar.

Juntei, num frasco de vidro, cerca de 3-4 colheres de sopa de aveia e 1 colher de sopa de sementes de chia.

De seguida, juntei 3-4 colheres de sopa de leite (o leite e a aveia costumam estar em igual quantidade), duas colheres de sopa de iogurte grego natural e 1 colher de sopa de chocolate em pó.

Para lhe dar aquele toque incrível, juntei 1 colher de chá de manteiga de amendoim.

Misturam-se todos os ingredientes muito bem, de modo a ficar homogéneo. Como toque final, ralei chocolate preto por cima, como topping.

Deixei no frigorífico durante a noite. E, hoje de manhã...estava MARAVILHOSO!

Ainda vão a tempo de fazer para o lanche!

Há uns meses atrás, andava eu perdida em deambulações cibernáuticas, à procura de alimentos e estratégias que aumentassem a produção de leite materno. A minha filha tem quase 5 meses e ainda não iniciei a diversificação alimentar. Apesar dos contratempos que ela tem, tem vindo a aumentar bem de peso, com algumas adaptações aqui e ali e, portanto, o reforço imunitário que o leite materno lhe proporciona torna-se essencial.

Fiz uma descoberta magnífica! Os overnight oats! Basicamente, este fantástico pequeno-almoço é preparado na noite anterior. Os flocos de aveia não são cozinhados, são misturados num frasquinho com leite, iogurte, sementes de chia e outros ingredientes a gosto. De manhã, acordamos para um pequeno-almoço fresco, de consistência gelatinosa (graças à chia!) e nutritivo. Consegui convencer toda a gente cá de casa. Confesso que, quando fico acordada até mais tarde, tenho de me controlar para não comer o pequeno-almoço antecipadamente...

Tenho feito algumas inovações. Na verdade, conseguimos encontrar várias receitas diferentes online.

Hoje partilho a mais recente experiência: Overnight Oats de framboesa e amêndoa.

As quantidades são relativas, dependendo da fome de cada um.

Eu começo por juntar 2/3 de um copo pequeno de aveia ao meu frasco.

Adiciono uma colher de sopa de sementes de chia.

Junto, depois, 2/3 do copo de leite de amêndoa.

Depois, junto duas colheres de sopa de iogurte natural ou iogurte grego natural.

Complemento com uma colher de sopa de mel e amêndoas picadas.

E misturo tudo muito bem!

Por fim, adiciono algumas framboesas frescas e mais um pouco de amêndoa.

Coloco no frigorífico durante a noite e, de manhã, consolo-me com esta pequena maravilha...!

Vale a pena experimentar. Garanto!

Alguém com mais receitas para partilhar?