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The Middle Way

Blog humanitário e reivindicativo da liberdade e felicidade de todos, até do próprio planeta.

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31
Mai17

Muffins de abacate e mirtilo - a propósito de uma boa causa

JR

Realmente os dias passam mesmo a correr. Com a maternidade é óptimo arranjarmos rotinas e método mas, quando olhamos para trás, parece que os dias se colaram uns nos outros, se comprimiram e se fundiram num único dia gigante. Não sei o que fiz a todo este tempo que já passou.

 

Mas, vá, hoje venho partilhar uma receita e uma boa causa. A MyCyFAPP (ver site) é um projecto europeu que está a trabalhar no desenvolvimento de uma aplicação móvel que vai, entre outras coisas, ajudar na manutenção de um bom estado nutricional de todos os doentes com Fibrose Quística (FQ). Para estes doentes, a absorção de vários nutrientes está impedida pelo facto do pâncreas não conseguir libertar e, posteriormente, produzir as enzimas que vão digerir os alimentos (ver post anterior). Assim sendo, antes de cada refeição, há que ingerir essas mesmas enzimas. A quantidade de enzimas necessária vai variando consoante o tipo de alimento que se vai comer. Aqui entra a aplicação! A MyCyFAPP vai calcular a dosagem de enzimas necessária consoante os alimentos que a pessoa colocar na aplicação. Vai ainda permitir que este cálculo seja personalizado. Isto é, de facto, extraordinário! Permite o auto-controlo nutricional por parte do doente, para que possa absorver a maior quantidade de calorias e nutrientes possível. Avé Ciência e Tecnologia!...

 

A MyCyFAPP lançou o desafio My Cooking Fast, em que qualquer pessoa pode participar através da partilha de fotografias ou vídeos de uma receita saudável, mas cheia de boas calorias. Basta colocar os hashtags #mycyfapp e #mycookingfast no momento da partilha nas redes sociais. As receitas mais votadas a nível europeu vão fazer parte da aplicação. Inspirem-se! Participem! Cozinhem! :)

 

 

 

 

Não querendo ficar de fora, aqui vos deixo estes deliciosos...

 

 

...Muffins de Abacate e Mirtilos - a delícia das crianças (e não só).

 

  1. INGREDIENTES:
    - 250g de farinha de trigo
    - 2 c.chá de fermento
    - 1/2 c.chá de bicarbonato de sódio
    - 1 abacate grande
    - 65g de açucar
    - 1 ovo
    - 1 c.chá extrato de baunilha
    - 1/2 c.chá de canela
    - 1 iogurte natural
    - 160g de mirtilos

 

  1. Pré-aqueçam o forno a 180ºC e untem as formas dos muffins.
    Numa taça média, juntem a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio.
    Numa taça maior, batam bem a polpa do abacate até que esteja cremosa. Juntem, depois, o açucar e voltem a bater bem. De seguida, misturem bem o ovo e, por fim, o extracto de baunilha, o iogurte e a canela. A este preparado juntem, aos poucos, a mistura de farinha até que esteja bem uniforme. Adicionem, por fim, os mirtilos.
  2. Coloquem a massa nas formas dos muffins, preenchendo cerca de 3/4 do seu volume.
    Levem ao forno cerca de 25-30 min. ou até passar no teste do palito ;)
  3. Deixem arrefecer antes de desenformar.

 

 

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Ajudem a divulgar! Participem! Desafios deliciosos e quentinhos, como este, há poucos...! ;)

 

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